HISTORY

            ​A Brief History Of The Brownie Recipe            ​​

​

    Quoting from some of the results of googling about a brief history of brownies recipes, these recipes came from the United States and appeared in the 1897 Sears Roebuck catalog. Brownies' itself is taken from the name of mythical figures in fairy tale book written by Palmer Cox children entitled" The Brownies:Their Book".

​

​​   Meanwhile, Brownies first publication was in the Boston Daily Globe ( 1905 ) called " Bangor Brownies ". Some argue the historical origins of this recipes, because somehow there was a chef who accidentally put baking powder into the chocolate cake batter recipe, so afterwards the baking results was sodden ( not expanded ) whereas the texture of chocolate cake should be thick, soft,  the porous pores tend to be rather dense and wet. This is the original brownies that we find today.

     Brownies name was triggered because " the deep brown color of the cookie", as it is the specific color of brownies. And so brownies became very popular in the 1920's and became a public consumption for all.

     An early form of brownies recipe is butter, sugar, flour, melted chocolate and nuts, which signifies brownies recipe has not changed since hundreds of years ago in regards of the authenticity.

​​  Sejarah Singkat Resep Brownies​​

​​

     Me​​​​​​​​​​​ngutip dari beberapa hasil browsing di internet mengenai sejarah singkat resep brownies. Resep ini berasal dari negara Amerika dan muncul tahun 1897 dalam katalog Sears Roebuck. Nama 'Brownies 'sendiri diambil dari nama tokoh mitos peri dalam buku cerita anak anak karangan Palmer Cox berjudul " The Brownies : Their Book ".

​

​Sedangkan Publikasi pertama Brownies terdapat di harian Boston Globe ( 1905 ) yang disebut sebagai "Bangor Brownies". Beberapa berpendapat terjadinya asal usul sejarah resep ini, karena konon ada seorang koki yang secara tidak sengaja atau lupa memasukkan baking powder ke dalam adonan resep kue coklat, sehingga setelah dipanggang hasilnya bantat ( tidak mengembang ) dan tekstur kue coklat yang seharusnya tebal,lembut dan berpori pori menjadi agak padat dan cenderung basah. Inilah cikal bakal kue brownies yang kita temukan sekarang.

​

Nama Brownies pun tercetus karena " the deep brown color of cookie ",selain itu brownies mempunyai kekhasannya yang berwarna coklat tua kehitaman dan menjadi sangat populer pada tahun 1920 an dan menjadi konsumsi publik untuk semua kalangan.​

​

​   Resep awal brownies berupa mentega, telur, gula , tepung terigu, coklat leleh dan kacang, yang menandakan resep brownies tidak berubah sejak ratusan tahun lalu mengikuti keasliannya.
​​

​

​